Chicken Tikka Wrap

Gegrilltes Hähnchen, Tomaten, Zwiebel, Salat, Minze, gewickelt in Rumali Roti (A, G)

Street-Food Klassiker: rauchig-zart

Dieser Wrap bringt eines der weltweit beliebtesten indischen Gerichte in ein modernes Street-Food-Format. Er vereint die rauchige Würze des Tandoor-Klassikers mit der Frische eines knackigen Salats.

Der Star dieses Wraps sind die zarten Chicken Tikka Stücke. Das Hähnchenfleisch wird traditionell in einer Marinade aus Joghurt und exotischen Gewürzen eingelegt (daher das Allergen G), bevor es gegrillt wird. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich saftiges Fleisch mit einer leichten Röstnote und tiefem Aroma.

Die Frische: Kühl & Knackig

Als Gegenspieler zum warmen, würzigen Fleisch dienen knackige Zwiebeln, frische Tomaten und Salat. Das besondere Highlight ist jedoch die frische Minze: Sie verleiht dem Wrap eine kühlende, kräuterige Note, die die Schärfe der Gewürze perfekt ausbalanciert.

Gehalten wird diese Geschmackskomposition von einem Rumali Roti (Allergen A). Dieses hauchdünne, weiche Fladenbrot schmiegt sich elegant um die Füllung, ohne den Geschmack zu dominieren, und sorgt für das authentische indische „Finger-Food“-Erlebnis.

Obwohl der klassische „Kathi Roll“ aus Kalkutta ursprünglich mit Paratha gemacht wurde, ist die Variante mit Rumali Roti (besonders in Nordindien und der Mughlai-Küche) extrem beliebt, da das Brot dünner und weicher ist. Quelle: Wikipedia: Kati Roll (beschreibt die Entwicklung zum modernen Wrap/Roll)